Descrizione del corso
Coffee Evolution è il corso che esplora l’evoluzione del caffè attraverso il connubio tra innovazione tecnologica e tradizione, analizzando come questi elementi abbiano trasformato la preparazione e il consumo del caffè nel tempo. Dalle prime caffetterie ai moderni macchinari per espresso, ogni strumento racconta una storia.
Approfondiremo i segreti dell’espresso, simbolo riconosciuto del Made in Italy, e le tecniche per realizzare bevande a base di latte. Scopriremo inoltre i metodi di estrazione slow, che esaltano le caratteristiche uniche di ogni varietà di caffè, offrendo nuove esperienze sensoriali.
Uno sguardo alle nuove tendenze del mercato ci porterà a conoscere gli infusi di cascara e fiori di caffè, così come il mondo dei coffeetails, dove il caffè incontra la mixology. Esploreremo anche il suo utilizzo in cucina, dalle ricette dolci a quelle salate, grazie all’influenza di chef e pasticceri.