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Specialist

LatteArt Specialist

Premessa

Il corso si propone di migliorare l’arte nella preparazione e decorazione del cappuccino. Ampio spazio verrà dedicato alla conoscenza dei diversi tipi di latte e alle tecniche per emulsionarlo correttamente. Una giornata prevalentemente dedicata alla pratica, alle attrezzature e alle tecniche che unite all’estro creativo del barista possono dare origine a favolosi capolavori.

Quota di iscrizione e annessi

Durata: 8 ore
Orario indicativo: 09:30 - 17:30
(Da verificare in base al luogo e alla data selezionati)
Relatore: Formatore Lavazza
Valore del corso: € 160,00 + IVA La quota di iscrizione comprende coffee break, pranzo di lavoro, attestato di partecipazione, materiali didattici e strumenti di supporto (dispensa del partecipante, gadget personalizzato)

A chi si rivolge

Coffee lowers, Baristi.

Obiettivi

Il corso si propone di trasferire logiche, metodologie e strumenti per:

Il corso si propone di trasferire logiche, metodologie e strumenti per:
conoscere e saper sfruttare la versatilità delle differenti tipologie di latte oggi in commercio.
Preparare vellutate creme di latte.
Dare origine a cappuccini artistici, dalle figure basiche: cuore, mela, foglia e tulip, per poi passare a alle più complesse.

Programma e contenuti

Storia della bevanda cappuccino.
Il latte: caratteristiche, tipologie e degustazione.
Gli strumenti e i prodotti dedicati alla latte art: lattiera, pennino, stancil, topping e polveri.

Tecniche per una corretta montatura del latte.
Tecniche di decorazione.

Prezzo

€ 160,00 + IVA

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