Professional

Master Barista

Descrizione del corso

L’espresso italiano è il risultato di un rigoroso processo di preparazione, una solida espressione dell’eleganza che distingue il made in Italy. Il caffè all’italiana fece la sua prima comparsa con l’invenzione e poi la diffusione delle macchine espresso. L’espresso, a differenza delle altre preparazioni, è la più complessa, quella che più esalta le caratteristiche di pregio della miscela, la funzionalità delle attrezzature e la maestria di chi la propone.

Quota di iscrizione e annessi

  • Durata: 8 ore
  • Orari: 09:30 - 17:30 La quota di iscrizione comprende coffee break e pranzo (13:00 - 14:00)
  • Luogo: Training Center di Torino, Roma, Napoli, Catania, Padova
  • Relatore: Coffee Trainer Lavazza
  • Valore del corso: € 170,80

A chi si rivolge

Coffee lovers, baristi

Programma e contenuti

  • La storia dell’espresso.
  • Le attrezzature per la preparazione dell’espresso: macchina e macinino.
  • Le regole auree per la costituzione di una miscela di qualità.
  • Messa a punto delle attrezzature per l’ottenimento dell’espresso tradizionale italiano.
  • Le regole fondamentali per l’esecuzione dell’espresso tradizionale italiano.
  • Le regole fondamentali per l’esecuzione del cappuccino tradizionale italiano.
  • Le ricette classiche a base espresso.
  • La manutenzione ordinaria e straordinaria delle attrezzature espresso.
  • Prova di esame: pratica e scritta.
Prezzo
€ 170,80

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